2018年9月、鹿児島市天文館にオープン
国内でも希少価値の高い「超長期飼育」の奇蹟の鶏「飛来幸鶏」ひらこどりをふんだんに使った、鶏料理と焼鳥の専門店です。炭をつかった遠火、近火といった「焼き」などの伝統的な調理法
伝統的な仕込みを軸とした調味料などを現代的にブラッシュアップし提供。
国内で焼鳥として食べられるお店は4店舗です。